quinta-feira, 28 de julho de 2011

Curiosidade: "Você sabe o que é o Ouro Marroquino"?

Óleo de Argan


     Durante muitos séculos, esse óleo vem sendo extraído das sementes dos frutos de uma árvore marroquina chamada "Argânia"(Argânia Spinosa). O óleo é obtido através de um trabalho árduo e artesanal, realizado apenas pelas mulheres. Para se ter uma noção, conseguir um litro do óleo são necessários 30kg do fruto, que são colhidos em média de 7 árvores, em aproximadamente em 15hs de trabalho.
    
     Por sua riqueza Nutricional, Cosmética e Escassez, é chamado de "Ouro Marroquino"(atualmente a árvore tem a proteção da UNESCO). Sendo muito utilizada para fins culinários.

     Sua composição:
  • Riquíssima em ácidos graxos e Vitamina E;
  • Ômega 9 ( ácido Oléico) - 45%
  • Ômega 6 ( ácido linoleico) - 35%
  • Carotenos;
  • Esterois;
  • Polifenois;
  • Escaleno.

Argânia

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